Château Tertre de Mont-Saint-Pey

Grand Vin de Bordeaux

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon

Farbe: Rubinrot
Geruch: Johannisbeer- und Paprikaaroma, eine Spur von Leder
Geschmack: Fruchtig, würzig, mit feinem Minzaroma

Speisenempfehlung: Gegrilltes Fleisch, französischer Käse und Schinken

Serviertemperatur: 18°C

Lagerfähigkeit: ca. 5 Jahre

Preis inkl. personalisiertem Etikett: 24,99 EUR / 0,75l-Flasche (33,32 EUR / L)

Merlot

Die Rotweinrebsorte Merlot hat ihren Ursprungsort vermutlich in Frankreich aus der Gegend um Bordeaux. Ihre Bezeichnung stammt von dem französischen Ausdruck merle (dt. Amsel) ab. Vermutlich spielt sie auf die Vorliebe dieser Vögel für die rote Rebsorte hin, aber auch die schwarzblaue Färbung der Beeren könnte der Grund für die Namensgebung sein. Das Ergebnis der frühreifenden Sorte sind körperreiche, vollmundige Weine, die ein fruchtiges Aroma beinhalten. Man sollte sie vor dem Genuss mehrere Jahre lagern. Während des Alterungsprozesses werden die Fruchtaromen von verschiedenen Kräuteraromen verdrängt. Der Merlot besitzt eine dunkelrote Farbe, schmeckt leicht nach Pflaumen und weist einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt auf. Er wird selten als reiner Sortenwein angeboten, sondern meist zum Verfeinern und Harmonisieren anderer Sorten, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, benutzt.

Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon zählt zu den roten Rebsorten und hat den Status einer Edelrebe erlangt. Seine Heimat liegt in Bordelais, von wo aus er die gesamte Welt des Weinbaus erobert hat. Auch in anderen Weinbaugebieten verliert die Sorte nicht ihre Eigenart, die Charakteristika hängen jedoch vom Einfluss der Böden und des Klimas ab. Ein charakteristischer Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz sind kennzeichnend für den Rotwein, ebenso seine tiefdunkle Farbe. Die Jugend des Weins zeichnet ein fruchtiges, raues und gerbstoffbetontes Aroma mit kräftiger „Nase“ aus. Mit zunehmender Reife kommen jedoch feine Röst- oder Vanillearomen hinzu.

Clissey-Fermis

Die im Süden des Entre-deux-Mers, zwischen Garonne und Dordogne gelegene Region Haut-Benauge ist bekannt für einige der feinsten trockenen Weißweine des Bordeaux. Die vorwiegend ton- und kieshaltigen Böden eignen sich besonders gut für den Anbau der Rebsorten Sauvignon Blanc und Sémillon. Zu den Top- Erzeugern der Region zählt Thierry Clissey-Fermis, Schlossherr auf Château Maynard – wobei das ‚Schloss‘ in diesem Falle ein bescheidenes Einfamilienhäuschen darstellt. Clissey-Fermis ist ein Winzer, wie er im Buche steht, sein Weingut ist seit sieben Generationen in Familienbesitz. Traditionell gilt das Bordeaux der Schlösser und Barone als unnahbar, elitär und teuer. Wer das befürchtet, kennt Thierry Fermis nicht! Mit seinen formidablen, rassigen Tropfen, hat er sich unter den Weingenießern, für die ein guter Tropfen mehr zählt als ein prestigeträchtiger Name, schon eine große Fangemeinde erobert.