Rebsorten: Pinot Grigio – Südtiroler DOC
Charakteristische Eigenschaften:
Das ausgeprägte Aroma sowie das ausgezeichnete Säureverhältnis verleihen diesem beliebten Wein Kraft und
Struktur.
Farbe: Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Geruch: Ausdrucksvolles blumiges sortentypisches Aroma mit Geruchsnoten von reifen Früchten (Birne, Melone) und
feinen Gewürzen
Geschmack: Fruchtig mineralischer Geschmack, kraftvoll angenehmer
Körper mit feiner erfrischender Säure
Speisenempfehlung: Vorspeisen aller Art, Terrinen und Pasteten, Fisch,
Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten und Geflügel
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Lagerfähigkeit: 3 - 4 Jahre
Preis inkl. personalisiertem Etikett: 19,99 EUR / 0,75l-Flasche (26,65 EUR / L)
Pinot Grigio
Der Pinot Grigio wird auch als Grauburgunder bezeichnet und zählt zu den Weißweinrebsorten, obwohl die Haut der Beeren rötlich gefärbt ist. Die Rebsorte ist schwierig anzubauen, da die Früchte stark auf Klimaschwankungen reagieren. Südseitige Hanglagen, die fruchtbare, warme und kalkhaltige Böden aufweisen, sind in kühlen Weinbaugegenden eine wichtige Voraussetzung für den erfolgreichen Anbau. Weißweine, die aus dieser Rebsorte gekeltert werden, sind säurearm, aber körper- und extraktreich. Sie besitzen in der Regel einen hohen Alkoholgehalt. Meistens ist die Farbe des Weines kräftig und goldgelb, doch bei sehr guter Qualität zeigen sich manchmal auch leichte Brauntöne.
Peter Zemmer
Seit seiner Gründung im Jahre 1928 werden im Familienweingut Peter Zemmer geschätzte Weine aus eigenem Anbau erzeugt. Weinberge und Weingüter in den besten Lagen rund um Kurtinig a.d.W. im Südtiroler Unterland gehören zum Besitz und zur Bewirtschaftung des Unternehmens.
Peter Zemmer füllt die Seele des Weines mit Charakterstärke. Dabei liefern wertvolle Erfahrung, fundiertes und innovatives Fachwissen sowie ideale natürliche Ausgangsbedingungen die Garantie für beste Qualitätsprodukte im harmonischen Einklang mit der Natur.
Der Grundstein für die Ausdrucksstärke der Weine wird bereits im Weinberg gelegt. Die umsichtige Betreuung der Rebstöcke, die intensive Grünpflege sowie die durchwegs strenge Selektion sind die wichtigsten Voraussetzungen für die authentischen Weine. Peter Zemmer legt Wert darauf, dass naturbelassene und bekömmliche Weine verarbeitet werden, die ihren Herkunftscharakter hervorragend widerspiegeln und die Besonderheiten eines einzigartigen Terrains ausdrucksvoll in sich vereinen.
Das faszinierende Zusammenspiel von Tradition und Innovation, von Mensch und Natur, von Sinn und Sinnlichkeit soll der Leidenschaft und dem Feingefühl Ausdruck verleihen, mit welchen Peter Zemmer seinen Weinen Leben schenkt.
