Rebsorten: Vernatsch – Südtiroler DOC, Lagrein – Südtiroler DOC
Charakteristische Eigenschaften:
Der kräftigste sowie eleganteste unter
den Vernatschweinen.
Farbe: Rubin- bis granatrot
Geruch: Blumig, leicht nach Veilchen
Geschmack: Trocken, voll, würzig, leicht nach Mandeln
Speisenempfehlungen: Kaninchen, rotes Fleisch (gegrillt oder gebraten),
pikanter Weichkäse
Serviertemperatur: 14 - 16°C
Lagerfähigkeit: 3 - 4 Jahre
Preis inkl. personalisiertem Etikett: 19,99 EUR / 0,75l-Flasche (26,65 EUR / L)
Lagrein
Die rote Rebsorte Lagrein stammt aus Südtirol. Man keltert daraus Rotweine und Rosé. Der Lagrein liebt mediterranes Klima. Optimalerweise besteht der Boden aus lehmhaltigen Schuttablagerungen. Die dunkle Farbe des gekelterten Weins erinnert an Rubine, und sein Duftaroma setzt sich aus Veilchen, Kirschen und Brombeeren zusammen.
Vernatsch
Die am häufigsten angebaute Rebsorte in Südtirol ist der Vernatsch. Besonders berühmt ist der St. Magdalener aus den Lagen in und um Bozen. Ihn zeichnet ein ausgeprägtes Frucht- oder Mandelaroma aus. Variationen der Vernatschrebe, die in Südtirol bekannt sind, sind der Großvernatsch bzw. Edelvernatsch, der Mittervernatsch, Grauvernatsch und Tschaggelevernatsch. Die Geschichte dieses Weins reicht bis ins Mittelalter zurück, wo er an Klöstern und Höfen im süddeutschen Raum Erwähnung fand.
Peter Zemmer
Seit seiner Gründung im Jahre 1928 werden im Familienweingut Peter Zemmer geschätzte Weine aus eigenem Anbau erzeugt. Weinberge und Weingüter in den besten Lagen rund um Kurtinig a.d.W. im Südtiroler Unterland gehören zum Besitz und zur Bewirtschaftung des Unternehmens.
Peter Zemmer füllt die Seele des Weines mit Charakterstärke. Dabei liefern wertvolle Erfahrung, fundiertes und innovatives Fachwissen sowie ideale natürliche Ausgangsbedingungen die Garantie für beste Qualitätsprodukte im harmonischen Einklang mit der Natur.
Der Grundstein für die Ausdrucksstärke der Weine wird bereits im Weinberg gelegt. Die umsichtige Betreuung der Rebstöcke, die intensive Grünpflege sowie die durchwegs strenge Selektion sind die wichtigsten Voraussetzungen für die authentischen Weine. Peter Zemmer legt Wert darauf, dass naturbelassene und bekömmliche Weine verarbeitet werden, die ihren Herkunftscharakter hervorragend widerspiegeln und die Besonderheiten eines einzigartigen Terrains ausdrucksvoll in sich vereinen.
Das faszinierende Zusammenspiel von Tradition und Innovation, von Mensch und Natur, von Sinn und Sinnlichkeit soll der Leidenschaft und dem Feingefühl Ausdruck verleihen, mit welchen Peter Zemmer seinen Weinen Leben schenkt.
